La Borda del Tremat proposa un estil de cuina casolana i tradicional plena de sabors i aromes intensos. Una de les seves especialitats és la brasa: carns, pop, patates, verdures... Tot cuinat amb delicadesa sota el foc i envoltat en un ambient propi d'una borda, amb bigues originals de fusta, eines del camp i l'agricultura com a decoració i taules robustes plenes de vida i color. Alguns dels plats estrella del local són: el civet, la cua de bou, el pop a la brasa, el bacallà o els caragols a la llauna. També ofereix diferents entrants, amanides, plats de muntanya i postres artesans, com la crema catalana o el coulant, que el fan al moment. L'establiment també treballa amb productes de temporada, com els bolets o les xicoies, i té una gran varietat de vins que amenitzen cada plat. Veritablement, hi ha de tot, i és que un dels objectius principals de la Borda del Tremat és oferir una carta variada sota els criteris de qualitat i frescor. A més, la majoria dels seus plats són aptes per als celíacs que presenten un nivell baix de la malaltia. La Borda del Tremat data de principis de la Guerra Civil Espanyola (1936-1937). La història explica que un gallec va venir fins al Principat fugint de la guerra i que va demanar asil a una família pagesa encampadana. Van arribar a un acord, i a canvi de menjar i un sostre sota el qual dormir, el gallec es va comprometre a construir-los la borda. A partir de l'any 1979, la borda va deixar de ser un habitatge i va passar a ser un restaurant. Els actuals propietaris fa 4 anys que regenten l'establiment.
Encamp
Carrer Sant Miquel núm. 23
T. +376 831 080
Comments