La Borda del Tremat propose un style de cuisine familiale et traditionnelle pleine de saveurs et d'arômes intenses. L'une de ses spécialités sont les plats grillées : viandes, poulpes, pommes de terre, légumes... Le tout délicatement cuit sous le feu et entouré d'une atmosphère typique d'une cabane, avec des poutres du bois d'origine, des outils d'agriculture comme décoration et des tables solides pleines de vie et de couleur. Certains des plats vedettes du lieu sont : la civette, la queue de bœuf, le poulpe grillé, la morue ou les escargots en conserve. Il propose également différentes entrées, salades, plats montagnards et desserts artisanaux, comme la crème catalane ou le coulant, qui sont faits sur place. L'établissement travaille également avec des produits de saison, comme les champignons ou la chicorée, et propose une grande variété de vins pour agrémenter chaque plat. Vraiment, il y a un peu de tout, et c'est que l'un des principaux objectifs de la Borda del Tremat c'est d'offrir un menu varié suivant les critères de qualité et de fraîcheur. De plus, la plupart de ses plats conviennent aux coeliaques qui ont un faible niveau de la maladie. La Borda del Tremat date du début de la guerre civile espagnole (1936-1937). L'histoire raconte qu'un Galicien est venu en Principauté fuyant la guerre et a demandé l'asile à une famille paysanne d'Encamp. Ils arrivèrent à un accord, et en échange our de la nourriture et d'un toit sous lequel dormir, le Galicien entreprit de construire leur hutte. A partir de 1979, la cabane a cessé d'être une maison et est devenue un restaurant. Les propriétaires actuels dirigent l'établissement il y a 4 ans.
Encamp
Carrer Sant Miquel núm. 23
T. +376 831 080
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