Si l'on parle de gastronomie andorrane, le trinxat est un plat qui mérite d'être mentionné pour sa valeur culturelle. Par la suite, nous vous montrons comment le faire à la maison :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou grand
- 4 pommes de terre
- 4 tranches de bacon
- 2 boudins noirs
Recette :
1) Faire bouillir le chou pendant 20 minutes
2) Ajouter les pommes de terre coupées en gros dés et les faire bouillir jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
3) Faire sauter les tranches de bacon et les boudins noirs dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4) Dans un plat à part, écraser et mélanger les pommes de terre et le chou avec l'huile de la poêle.
5) Servir le mélange sur une assiette avec le bacon et le boudin par-dessus.
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