Si hablamos de gastronomía andorrana, el trinxat es un plato que debe ser mencionado por su valor cultural. A continuación, te enseñamos a hacerlo en tu casa:
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 col grande
- 4 patatas
- 4 lonchas de panceta
- 2 morcillas
Receta:
1) Hervir la col 20 minutos.
2) Añadir las patatas cortadas en dados grandes y hervir hasta que estén tiernas.
3) Freír las lonchas de panceta y las morcillas en una sartén hasta que estén crujientes.
4) En un plato a parte, triturar y mezclar las patatas y la col con el aceite de la sartén.
5) Servir la mezcla en un plato con la panceta y la morcilla por encima.
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